Weet je van de beroemde anago (conger eel) sashimi uit Gijang Chiram? Ik hou zo veel van anago sashimi dat ik, wanneer ik terugga naar mijn geboorteplaats Busan, er altijd voor zorg dat ik het eet. Deze keer ben ik gekomen en heb er ten volle van genoten. (Ik was zo gefocust op het eten dat... ik een foto heb geleend.) Wat als ik voor mijn favoriete gerecht met mijn favoriete crypto zou kunnen betalen? Ik denk dat de toekomst van @UXLINKofficial dichterbij is dan we denken. Hoe dan ook, anago sashimi heeft een zeer zachte en luchtige textuur, en de reden daarvoor is dat het gifstoffen in zijn vlees heeft, dus snijden ze het dun, wassen ze het grondig in water en draaien ze het vervolgens in een dehydrator. Dankzij dat creëert het een textuur die geen enkele andere vis kan evenaren, gecombineerd met de unieke vetheid van de paling, wat resulteert in een voortreffelijke smaak. Vooral wanneer je het mengt met sojapoeder, kool en dipsaus, en het in perilla-bladeren wikkelt? Bij de eerste hap voel je de ruwe textuur van het perilla-blad, en de nootachtige aroma van het sojapoeder en de dipsaus verspreidt zich, terwijl de luchtige anago barst van de olie, wat je mond blij maakt. Gefeliciteerd. Je hebt eindelijk de betekenis van het leven gevonden. Dank je. Dank je.