I nuovi chicchi di caffè hanno un sapore di mais bruciato, come se fosse stato cotto in un forno. Questo sapore mi fa pensare a quando tornavo a casa per la festa nazionale all'università, alzandomi prima dell'alba. Andavo nei campi con la rugiada o la brina. Mio padre e mia madre tagliavano le pannocchie, io mi occupavo di staccare i chicchi, e ogni giorno il pollice della mia mano sinistra era gonfio. Durante il processo di raccolta, c'erano pannocchie non completamente mature che dovevo scartare, e le mangiavo arrostite, ed è proprio questo il sapore del caffè. È un sapore che mi provoca dolore, addirittura paura, perché è sempre accompagnato da stanchezza, sonno e rimproveri. Ancora oggi odio mangiare mais, in qualsiasi forma. Sembra che tutti i ricordi legati al mais siano dolorosi. Dopo aver iniziato a lavorare, ho spesso lamentato a mio padre quanto odiassi il mais. Mio padre ha detto che è stato proprio quel mais, chicco dopo chicco, a permetterti di andare...
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