¿Conoces el famoso sashimi anago (congrio) de Gijang Chiram? Me encanta tanto el sashimi de anago que cada vez que vuelvo a mi ciudad natal, Busan, siempre me aseguro de comerlo. Esta vez, bajé y lo disfruté al máximo. (Estaba tan concentrado en comer que... Pedí prestada una foto). ¿Qué pasaría si pudiera pagar mi plato favorito con mi criptomoneda favorita? Creo que el futuro de @UXLINKofficial podría estar más cerca de lo que pensamos. De todos modos, el sashimi de anago tiene una textura muy suave y esponjosa, y la razón de esto es porque tiene toxinas en su pulpa, por lo que lo cortan en rodajas finas, lo lavan bien con agua y luego lo hacen girar en un deshidratador. Gracias a eso, crea una textura que ningún otro pescado puede igualar, combinada con la untuosidad única de la anguila, lo que da como resultado un sabor exquisito. ¿Especialmente cuando lo mezclas con polvo de soja, repollo y salsa para mojar, y lo envuelves en hojas de perilla? Con el primer bocado, sientes la textura áspera de la hoja de perilla y el aroma a nuez del polvo de soja y la salsa para mojar, mientras que el anago esponjoso estalla con aceite, haciendo feliz tu boca. Felicidades. Finalmente has encontrado el significado de la vida. Gracias. Gracias.