SushiSwap คือตลาดการซื้อขายที่ไร้ตัวกลางแบบมัลติเชน (DEX) บนเครือข่าย Ethereum ที่มีโทเคน ERC-20 ดั้งเดิมของตัวเอง SUSHI แยกตัวออกมาจาก Uniswap ซึ่งเป็น DEX อีกแพลตฟอร์มหนึ่งบน Ethereum แต่ SUSHI ได้รับการเปิดตัวโทเคนก่อน Uniswap เพื่อกระตุ้นให้มีผู้ใช้งานมากขึ้น DEX เปิดตัวในเดือนกันยายน 2020 โดยผู้สร้างนามแฝง Chef Nomi และ 0xMaki เมื่อไม่นานมานี้ Sam Bankman-Fried ซีอีโอของ FTX ซึ่งเป็นตลาดซื้อขายตราสารอนุพันธ์ และ Alameda Research ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพด้านการเทรดเชิงปริมาณ ได้สิทธิ์ในการเป็นเจ้าของ SushiSwap โดยพฤตินัย
SushiSwap ใช้สัญญาอัจฉริยะที่อำนวยความสะดวกในการเทรดคริปโทเคอร์เรนซีแบบเพียร์ทูเพียร์ โดยไม่ต้องอาศัยอำนาจจากส่วนกลาง ในขณะเดียวกัน ผู้ใช้สามารถฝากสินทรัพย์ของตนลงในพูลสภาพคล่องเพื่อรับรางวัลเป็นการตอบแทน นอกจากนั้น SushiSwap ยังรองรับคุณสมบัติอื่นๆ เช่น การปล่อยยืมและการยืมสินทรัพย์ การเทรดมาร์จิน และแม้แต่ตลาดกลาง NFT
SUSHI มีอุปทานสูงสุด 250 ล้านโทเคนและทำหน้าที่เป็นโทเคนควบคุมที่อนุญาตให้นักลงทุนโหวตข้อเสนอเพื่อปรับปรุงแก้ไขและอัปเกรดโปรโตคอล
